bolo de cenoura light

INGREDIENTES

Massa:

·         3 ovos

·         1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário

·         1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno

·         ¾ xícara de chá de óleo

·         3 xícaras de chá de farinha de trigo

·         1 colher de sopa cheia de fermento em pó

1 ½ xícara de chá de cenoura picada

Cobertura:

·         2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet

·         1 colher de sopa rasa de margarina light

·         1 xícara de café rasa de leite desnatado

·         MODO DE PREPARO

Massa:

1.      Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante

2.     Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem

3.     Retire o creme e coloque em um recipiente

4.     Junte a farinha aos poucos

5.     Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea

6.     Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa

7.     Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos

Cobertura:

1.      Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar

2.     Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente