cake de legumes

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de abóbora picada cozida

- 1 xícara (chá) de vagem picada cozida

- 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado (a parte branca)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picado

- 1 tomate picado

- sal e pimenta a gosto

- 1 colher (sopa) de óleo de canola

- 1 gema

- 3 claras em neve

- 1 xícara (chá) de queijo cottage ou ricota

- margarina light para untar

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, sal e acrescente o tomate. À parte, bata as claras em neve com 1 pitada de sal. Reserve. Pegue uma vasilha, esfarele o queijo cottage ou (ricota) e misture a gema, sal, pimenta, a abóbora, vagem, o alho-poró e o refogado. Acrescente delicadamente as claras em neve e coloque numa forma untada com margarina light. Leve ao forno para assar por 30 minutos aproximadamente

1 porção = 120 g

número de porções = 8

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 100 kcal

carboidratos = 6.9 g

proteínas = 5.5 g

lipídios = 7.4 g

torta de peito de peru light

ingredientes 

massa

- 3 colheres (sopa) de margarina light

- 1 clara de ovo

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de salsinha picada

- sal a gosto

Recheio

- 100 g de peito de peru defumado picado

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- 2 ovos inteiros

- 100 g de queijo cottage

- 1 colher (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (sobremesa) de salsinha picada

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 cebola média cortada em rodelas

Modo de Preparo

Para a massa:

Misture os ingredientes da massa até formar uma massa firme. Reserve. Forre o fundo e os lados de uma fôrma refratária.

Para o recheio:

Coloque sobre a massa o peito de peru. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, exceto a cebola e o queijo ralado. Coloque por cima do peito de peru. A seguir espalhe a cebola e o queijo ralado e leve para assar.

 1 porção = 90 g (1 fatia média)

número de porções = 10

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 125 kcal

carboidratos = 13.8 g

proteínas = 7.7 g

lipídios = 4.3 g

torta de frango light

 

 ingredientes

Massa

1 ovo

120g de margarina light amolecida

60 a 100ml de leite desnatado

480g de farinha de trigo

Sal, orégano e cúrcuma a gosto

Recheio:

4 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

3 cebolas cortadas em rodelas finas

1 pote de requeijão light

1 peito de frango cozido e desfiado

2 tomates picados

2 colheres de sopa de extrato de tomate1

Sal e salsinha a gosto

modo de preparoo de preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:

Numa panela aquecida, adicione o azeite. Refogue a cebola, o alho e depois os tomates. Em seguida, coloque o frango desfiado, o extrato de tomate e misture bem. Adicione o sal e desligue o fogo. Depois misture o requeijão e a salsinha.

Montagem:

Numa assadeira untada coloque metade da massa. Acrescente o recheio e por cima, o restante da massa. Coloque no forno aquecido em 180 C e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.

1 porção = 1 pedaço (100g)

Número de porções = 20 pedaços

Valor nutricional e calórico por porção

Calorias: 176kcal

Carboidratos: 18,53g

Proteínas: 12,12g

Lipídios: 5,7g

suco de abacaxi

Ingredientes

- 3 fatias grossas de abacaxi

- 2 kiwi

- hortelã a gosto

- 2 copos de água

- pedras de gelo

- adoçante a gosto

Modo de Preparo

Pique grosseiramente as fatias de abacaxi de kiwi e bata no liquidificador. Acrescente a hortelã, gelo e a água. Bata bem para incorporar os ingredientes. Se preferir um suco sem fibras passe pela peneira e sirva decorando com uns ramos de hortelã

1 porção = 250 ml (cada)

número de porções = 3

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 100 kcal

carboidratos = 23.98 g

proteínas = 1.23 g

lipídios = 0.83 g

suco de manga

 ingredientes

- 1 manga

- 2 copos de água

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- gelo e adoçante a gosto

- 2 folhinhas de hortelã

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.

1 porção = 250 ml (1 copo)

número de porções = 2

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 79 kcal

carboidratos = 19.81 g

proteínas = 0.70 g

lipídios = 0.32 g

tabule tropical

INGREDIENTES

·         1 xícara de trigo para quibe

·         2 tomates picados

·         1 pepino grande picado em cubos

·         cebolinha verde e salsinha a gosto

·         hortelã fresca a gosto

·         1 colher de sopa de azeite de oliva

·         suco de 1 limão

·         1 manga cortada em cubos

·         pimenta do reino a gosto

·         sal a gosto

·         1 pé de alface

·         MODO DE PREPARO

• Deixe o trigo de molho por 1 hora
• Depois escorra toda água e coloque em uma tigela
• Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã
• Tempere com azeite, sal, limão e pimenta
• Misture bem e sirva sobre alface
• Uma refeição leve e saudável

penne light

      ingredientes

 

·         2 copos de iogurte natural

·         10 folhas de hortelã picadas

·         1/2 xícara (chá) de queijo branco em cubinhos

·         1 xícara (chá) de cenoura ralada grossa

·         Sal e pimenta do reino a gosto

·         Raspas da casca de uma laranja

·         500 g de macarrão tipo penne al dente

·         MODO DE PREPARO

• Misture bem os ingredientes
• Reserve
• Numa travessa, coloque o macarrão escorrido e cubra com o molho
• Sirva frio