Rocambole de Carne Moída Light

Pensando nisso, e também na minha e na sua saúde, resolvi que vou usar minha criatividade para o bem. Além de postar aquelas maravilhas com chocolate e leite condensado, queijos, bacon e etc, vou postar receitas saudáveis e muito gostosas também. Quem tá dentro? Então bora fazer essa deliciosa rocambole, que é saudável sim! Ingredientes: - 600g de carne moída; (pode usar frango também) - 2 colheres de sopa de gergelim; - 2 colheres de sopa de linhaça em grãos; - 2 e 1/2 colheres de sopa de molho shoyo; - 2 xícaras de rúcula; - 3 fatias de pimentão vermelho picadas; - 150g de mussarela da búfala em fatias; - 1 colher de sopa de azeite de oliva para untar e regar; - filme plástico para abrir e enrolar a carne; Modo de Preparo: Em uma tigela grande, adicione a carne, o gergelim, a linhaça, e o shoyo. Misture bem usando as mãos para que o molho penetre por toda a carne. Abra um pedaço de filme plástico sobre uma bancada lisa. Aproximadamente uns 40cm. Espalhe a carne com as mãos, formando um retângulo até que a carne fique com uma espessura de aproximadamente 0,5cm. Coloque as fatias de queijo uma ao lado da outra, sobre a carne, de modo que cubra tudo. Em seguida, espalhe as folhas de rúcula, também por toda a superfície. Para enrolar a rocambole, é só pegar uma ponta da carne, segurando pelo plástico e dobrar sobre uma parte que está aberta.Mas não é dobrar ao meio tá? Precisa ir aos poucos, fazendo rolinho… Depois é só ir puxando o filme e enrolando e firmando a carne. Pressione um pouco com as mãos para que fique firme. Transfira o rolo para uma forma ou refratário untado com o azeite de oliva, e regue com o restante do azeite. Asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos. Rendimento: 4 a 5 porções.

Panetone light

Está chegando o natal e nada melhor que comer um delícioso panetone light feito por você mesma (o). O panetone light tem o mesmo sabor que o tradiconal, a única diferença é que ele contém menos adição de açúcar que equivale 180 calorias por fatia, mas o sabor fica inrresistível. Confira a receita abaixo: Ingredientes: • 5 tabletes de fermento biológico (para pão) • 1 xíc. (café) de leite morno desnatado • 7 col. (sopa) de adoçante culinário • 1 kg de farinha de trigo • 5 ovos batidos • 1 col. (sopa) de raspas de limão • 1 col. (sopa) de raspas de laranja • 1 col. (sopa) de essência de baunilha • 1 lata de creme de leite light • 5 col. (sopa) de margarina light • ½ xíc. (chá) de uva passa • ½ xíc. (chá) de damasco seco • ½ xíc. (chá) de ameixa seca • ½ xíc. (chá) de pera seca Modo de Preparo: -Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha. -Deixe descansar por 15 minutos. Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes. -Mexa bem com as mãos até formar uma massa homogênea. -Coloque em uma fôrma de papel própria para panetone. Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido, porém desligado. -Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer. Preaqueça o forno a 180° C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos.

Pavê de chocolate branco light

Ingredientes 1 lata de creme de leite light 1 lata de leite condensado diet 1 barra (180 g) de chocolate branco diet 18 unidades de biscoito sabor chocolate 1 lata Doce de leite diet 300 ml de leite desnatado 2 colheres (sopa) de amido de milho 50 g de açúcar light Modo de preparo Coloque numa panela o creme de leite light e o leite condensado diet. Aqueça em fogo baixo. Enquanto isso, dissolva o amido de milho no leite frio e em seguida acrescente à mistura. Vá mexendo até engrossar. Em outra panela, derreta o chocolate branco em banho-maria. Inclua este chocolate derretido ao creme ainda quente, juntamente com o açúcar light. Mexa novamente, para que fique um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar. Numa terceira panela, amoleça o doce de leite diet também em banho maria. Para montar, coloque num recipiente uma camada do creme branco (reserve um pouco para o enfeite) e por cima os biscoitos. Termine derramando o doce de leite diet. Para decorar, faça pitangas com o resto do creme branco. Calorias por porção de 80g: 162 kcal

Pavê de cookies light

INGREDIENTES . 3 colheres (sopa) de extrato de soja . 3 colheres (sobremesa) de amido de milho . 2 xícaras (chá) de água . 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo . 1 lata de creme de soja . 200 gramas de cookies diet no sabor de sua preferência Modo de preparo: Dissolva o extrato de soja e o amido de milho na água. Em seguida, misture o açúcar mascavo e bata bem com uma colher. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Retire e junte o creme de soja. Em um refratário, vá intercalando camadas de creme e cookies até completar. Sirva bem gelado.

RECEITA DE DOCE LIGHT

Mesmo querendo estar sempre em forma, é difícil ficar longe dos doces.

Se você está de regime, mas mesmo assim quer continuar comendo as delícias, saiba que os doces lights estão aí para isso. Aqui vai uma receita simples de fazer e deliciosa de pudim light:

10 colheres de leite em pó desnatado 300ml de água

1 colher de sopa de margarina light 1 colher de sopa de amido de milho

20ml de adoçante ou 3 colheres de adoçante para forno e fogão

Bata todos os ingredientes do liquidificador, coloque numa forma de pudim e cozinhe em banho Maria por aproximadamente 40 minutos, desinforme e sirva gelado.

Mousse de maracujá light

Que tal uma sobremesa light no domingo? Essa é uma receita que toda dona de casa sabe de cor. Pra ficar light é só trocar o leite condensado e o creme de leite pelas versões light.

1 lata de leite condensado light

1 lata de creme de leite light

1 copo (requeijão) de suco de maracujá concentrado (natural ou industrializado)

Bata no liqüidificador o leite condensado e o creme de leite. Acrescente aos poucos o copo de suco de maracujá e continue batendo até que a mistura adquira uma consistência bastante cremosa (cerca de 10 minutos). Coloque a mousse em uma vasilha e leve à geladeira por 2 horas. Sirva a seguir.

Em cima eu coloquei um pouquinho das sementes do maracujá.

Ola pessoal..

Vou colocar umas receitas doces light q aprendi, chega de tanta receita salgada....hehehhehe

Torta Salgada Light de Liquidificador

Ingredientes:

10 azeitonas verdes picadas
3 col. (sopa) de farinha de trigo integral
1 pote de iogurte natural desnatado
1/2 tomate picado (sem pele e sem sementes)
1 ovo
1/2 cebola picada
3 col. (sopa) de azeite de oliva
2 col. (sopa) de parmesão ralado
4 col. (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 col. (sobremesa) de fermento em pó
400 g de ricota fresca

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o ovo, a cebola, 2 col. (sopa) do azeite, o iogurte, o parmesão, o orégano, as farinhas integral e branca, o sal e o fermento. Para o recheio, amasse a ricota com um garfo e misture o restante do azeite, a azeitona, o tomate e o sal. Em uma fôrma refratária untada, despeje parte da massa. Distribua o recheio e, por cima, coloque outra camada de massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Bolo Salgado Light

•1 pão de forma sem casca p/ Torta fria (cortado de comprido);

•1 colher (sopa) de alcaparra picadíssima;

•1 cenoura pequena ralada (ralo grosso);

•1/2 beterraba ralada (ralo grosso);

•1 Lata de Atum Light em água e sal;

• cheiro verde picadinho (opcional);

• cebola roxa picadinha (opcional);

• Maionese de Leite;

• Creme de Ricota Light.

Para quem nunca viu, esse aqui do lado é o pão para "Torta Fria", ele é cortado no comprimento do pão, e não da maneira como sempre vemos as fatias.

 PREPARO DOS RECHEIOS:

1º) 1 colher (sopa cheia) de creme de ricota + alcaparra picadíssima;

2º) 1 colher (sopa rasa) de maionese de leite + beterraba ralada;

3º) 1 lata de atum amassado + 1 colher (sopa cheia) creme de ricota light;

4º) 1 colher (sopa rasa) de maionese de leite + cenoura ralada;

MONTAGEM:

• 1 fatia de pão e passe o recheio de alcaparra      +

• Por cima, outra fatia de pão (faça uma ligeira "pressão uniforme" para começar a colocar os recheios, de tal forma que ele não fique super alto e caia. E esparrame o recheio de cenoura  +

• Outra fatia de pão ("pressão ligeira") e esparrame metade do atum com maionese de leite  +

• Outra fatia de pão ("pressão ligeira") e esparrame o recheio de beterraba  +

• Outra fatia de pão ("pressão ligeira") e esparrame o restante de recheio de atum com mainese de leite  +

•Termine com uma fatia de pão e cubra com uma mistura de 3 colheres (sopa) de creme de ricota light e 1 colher (sopa cheia) de maionese de leite. Olhando aqui na foto, quem nunca comeu, pode ver como vai ficando.

Quando estiver assim, recheado de gostosuras, você vai dar o acabamento.

Use 3 colheres (sopa cheias) de creme de ricota light + 1 colher (sopa) de maionese de leite. Misture e com o auxilio de uma espátula para bolo, você vai alisando e deixando as camadas escondidinhas, só se declarando quando cortadas.

Rende 12 fatias  de bom tamanho, sendo que cada fatia terá aproximadamente 99 kcal     .

Duas fatias servem bem à uma pessoa... Experimente fazer, fica muito gostoso para servir à noite, além de ficar bonito de se ver, principalmente quando cortado.

bolo de cenoura light

INGREDIENTES

Massa:

·         3 ovos

·         1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário

·         1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno

·         ¾ xícara de chá de óleo

·         3 xícaras de chá de farinha de trigo

·         1 colher de sopa cheia de fermento em pó

1 ½ xícara de chá de cenoura picada

Cobertura:

·         2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet

·         1 colher de sopa rasa de margarina light

·         1 xícara de café rasa de leite desnatado

·         MODO DE PREPARO

Massa:

1.      Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante

2.     Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem

3.     Retire o creme e coloque em um recipiente

4.     Junte a farinha aos poucos

5.     Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea

6.     Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa

7.     Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos

Cobertura:

1.      Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar

2.     Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente

cake de legumes

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de abóbora picada cozida

- 1 xícara (chá) de vagem picada cozida

- 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado (a parte branca)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picado

- 1 tomate picado

- sal e pimenta a gosto

- 1 colher (sopa) de óleo de canola

- 1 gema

- 3 claras em neve

- 1 xícara (chá) de queijo cottage ou ricota

- margarina light para untar

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, sal e acrescente o tomate. À parte, bata as claras em neve com 1 pitada de sal. Reserve. Pegue uma vasilha, esfarele o queijo cottage ou (ricota) e misture a gema, sal, pimenta, a abóbora, vagem, o alho-poró e o refogado. Acrescente delicadamente as claras em neve e coloque numa forma untada com margarina light. Leve ao forno para assar por 30 minutos aproximadamente

1 porção = 120 g

número de porções = 8

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 100 kcal

carboidratos = 6.9 g

proteínas = 5.5 g

lipídios = 7.4 g

torta de peito de peru light

ingredientes 

massa

- 3 colheres (sopa) de margarina light

- 1 clara de ovo

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de salsinha picada

- sal a gosto

Recheio

- 100 g de peito de peru defumado picado

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- 2 ovos inteiros

- 100 g de queijo cottage

- 1 colher (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (sobremesa) de salsinha picada

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 cebola média cortada em rodelas

Modo de Preparo

Para a massa:

Misture os ingredientes da massa até formar uma massa firme. Reserve. Forre o fundo e os lados de uma fôrma refratária.

Para o recheio:

Coloque sobre a massa o peito de peru. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, exceto a cebola e o queijo ralado. Coloque por cima do peito de peru. A seguir espalhe a cebola e o queijo ralado e leve para assar.

 1 porção = 90 g (1 fatia média)

número de porções = 10

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 125 kcal

carboidratos = 13.8 g

proteínas = 7.7 g

lipídios = 4.3 g

torta de frango light

 

 ingredientes

Massa

1 ovo

120g de margarina light amolecida

60 a 100ml de leite desnatado

480g de farinha de trigo

Sal, orégano e cúrcuma a gosto

Recheio:

4 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

3 cebolas cortadas em rodelas finas

1 pote de requeijão light

1 peito de frango cozido e desfiado

2 tomates picados

2 colheres de sopa de extrato de tomate1

Sal e salsinha a gosto

modo de preparoo de preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:

Numa panela aquecida, adicione o azeite. Refogue a cebola, o alho e depois os tomates. Em seguida, coloque o frango desfiado, o extrato de tomate e misture bem. Adicione o sal e desligue o fogo. Depois misture o requeijão e a salsinha.

Montagem:

Numa assadeira untada coloque metade da massa. Acrescente o recheio e por cima, o restante da massa. Coloque no forno aquecido em 180 C e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.

1 porção = 1 pedaço (100g)

Número de porções = 20 pedaços

Valor nutricional e calórico por porção

Calorias: 176kcal

Carboidratos: 18,53g

Proteínas: 12,12g

Lipídios: 5,7g

suco de abacaxi

Ingredientes

- 3 fatias grossas de abacaxi

- 2 kiwi

- hortelã a gosto

- 2 copos de água

- pedras de gelo

- adoçante a gosto

Modo de Preparo

Pique grosseiramente as fatias de abacaxi de kiwi e bata no liquidificador. Acrescente a hortelã, gelo e a água. Bata bem para incorporar os ingredientes. Se preferir um suco sem fibras passe pela peneira e sirva decorando com uns ramos de hortelã

1 porção = 250 ml (cada)

número de porções = 3

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 100 kcal

carboidratos = 23.98 g

proteínas = 1.23 g

lipídios = 0.83 g

suco de manga

 ingredientes

- 1 manga

- 2 copos de água

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- gelo e adoçante a gosto

- 2 folhinhas de hortelã

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.

1 porção = 250 ml (1 copo)

número de porções = 2

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 79 kcal

carboidratos = 19.81 g

proteínas = 0.70 g

lipídios = 0.32 g

tabule tropical

INGREDIENTES

·         1 xícara de trigo para quibe

·         2 tomates picados

·         1 pepino grande picado em cubos

·         cebolinha verde e salsinha a gosto

·         hortelã fresca a gosto

·         1 colher de sopa de azeite de oliva

·         suco de 1 limão

·         1 manga cortada em cubos

·         pimenta do reino a gosto

·         sal a gosto

·         1 pé de alface

·         MODO DE PREPARO

• Deixe o trigo de molho por 1 hora
• Depois escorra toda água e coloque em uma tigela
• Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã
• Tempere com azeite, sal, limão e pimenta
• Misture bem e sirva sobre alface
• Uma refeição leve e saudável