Ingredientes:
10 azeitonas verdes picadas
3 col. (sopa) de farinha de trigo integral
1 pote de iogurte natural desnatado
1/2 tomate picado (sem pele e sem sementes)
1 ovo
1/2 cebola picada
3 col. (sopa) de azeite de oliva
2 col. (sopa) de parmesão ralado
4 col. (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 col. (sobremesa) de fermento em pó
400 g de ricota fresca
Modo de fazer:
No liquidificador, bata o ovo, a cebola, 2 col. (sopa) do azeite, o iogurte, o parmesão, o orégano, as farinhas integral e branca, o sal e o fermento. Para o recheio, amasse a ricota com um garfo e misture o restante do azeite, a azeitona, o tomate e o sal. Em uma fôrma refratária untada, despeje parte da massa. Distribua o recheio e, por cima, coloque outra camada de massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
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